Casadelmar

Здесь, в Порто-Веккьо, все связано с морем. Этот древний город, основанный генуэзцами, выстоял перед нашествием варваров и является символом гордости для корсиканцев. Еще один источник гордости – этот ресторан: настоящий рай для любителей морепродуктов. Не отвлекайтесь на восхитительный вид залива и не обращайте внимания на расположение этого замечательного отеля – самые интересные вещи происходят именно на тарелке! Кухня шеф-повара Фабио Браганьоло вдохновлена как Корсикой, так и Италией, что проявляется, например, в его блюде из дорады, приготовленной в оливковом масле с красной чечевицей, буррата и эмульсией из томатной воды. От начала и до конца безупречное блюдо завершается изысканными десертами с низким содержанием сахара, такими как его композиция из малины, корсиканского помело, ганаша с ароматом можжевельника и герани с цветочным ароматом розы.