Cane

Ресторан Cane – небольшое и уютное заведение с элегантным интерьером, отсылающим к истории Тринидада как производителя сахарного тростника. Яркие ставни и пастельные тона в оформлении создают ощущение тропического рая, а на одной из стен висит фотография бывшего президента Обамы, поедающего "двойной бутерброд". Меню – это ода уличной еде Тринидада, и все блюда, приготовленные на кухне, восхитительны: от насыщенных рагу до идеальных "двойных бутербродов" и "чанны", пропитанных ароматами специй. Жареная рыба "снег" (snapper escoveitch) – это нежное филе, обжаренное до совершенства, затем посыпанное красочными маринованными овощами и перцем чили. Блюдо "перецпот" подается с дымящейся корицей, а идеально тушеная говядина в пряном соусе сопровождается нежными корнеплодами, рисом и подается в свежей кокосовой скорлупе.