Callizo

Удивительно найти ресторан такого уровня в небольшом городке, но Callizo предлагает идеальный гастрономический опыт, который порадует ваши чувства и предоставит возможность познакомиться с прекрасными пейзажами и вкусами региона Собарбе. Ресторан, расположенный в большом здании из камня, находящемся в центре города и оформленном в неожиданно современном стиле, играет важную роль в процессе приема пищи, который представляет собой своеобразное путешествие по залам ресторана, позволяющее открыть для себя истинную кулинарную сущность этого региона, хотя и с отсылками к другим уголкам мира. Блюда, представленные в двух дегустационных меню ("Tierra" и "Piedras"), тщательно приготовлены, обладают нежной текстурой и отчетливыми контрастами, что является отражением того, что ресторан называет "техно-эмоциональной кухней гор", демонстрирующей продукцию местных производителей. Одним из блюд, которое нам особенно понравилось, была севиче из форели, выловленной в близлежащей реке Синка, которая также была показана в испанском сериале "Пейзажи Пиренеев XXI века".