Бугенвиль.

Bougainville – это изысканный ресторан отеля TwentySeven. Теплые ткани, роскошный дизайн и бронзовые оттенки создают атмосферу уюта и романтики. Контраст с архитектурой этого исторического здания поистине впечатляет, а великолепный вид на площадь Дам также заслуживает внимания. Кухня Тима Голстейна полностью соответствует изысканной обстановке. Он сочетает вкусы Востока и Запада, проявляя при этом свою уникальную креативность. Для этого шеф-повара техническое мастерство и кулинарный инстинкт неразрывно связаны. Он легко балансирует интенсивные вкусы, такие как тайский зеленый карри и затар, с деликатными французскими ароматами. Шеф-повар Голстейн не боится смелых сочетаний, но всегда следит за тем, чтобы вкусы дополняли друг друга. Например, он поливает сочный тунец высшего качества соусом бешамель, приготовленным на основе насыщенного рыбного бульона и цветной капусты. Нежный сливочный крем из черного чеснока, упругие сморчки, фаршированные пюре из топинамбура, и цветочный белый винный соус добавляют дополнительные нюансы этому блюду, насыщенному вкусами. Каждый прием пищи в Bougainville – это увлекательное путешествие открытий. А великолепная винная карта сомелье делает его еще более захватывающим.