Братья Ибарбур.

Третье поколение семьи Ибарбур управляет этим прекрасным семейным поместьем с тихой преданностью. Братья Хаби, шеф-повар, и Патрис, в 2019 году ставший "Лучшим работником Франции" в области кондитерского искусства, отточивший свои навыки в заведениях Парижа и Нью-Йорка, возглавляют кухню. В сезонных меню представлены изысканные баскские продукты: черная свинина Kintoa, ягоды Mendionde, перец Эспелетте, баранина Пиренеев, сыр Ossau-Iraty. Травы, цветы и цитрусовые фрукты, выращенные в собственном огороде и теплице, используются для приготовления изысканных и точных блюд. Это настоящий успех!