Братский орден меньших братьев.

Fradis Minoris – это проект, основанный на принципах экологичности и устойчивого развития, вдохновленный очарованием природного парка лагуны Нора. Эта удивительная местность служит источником вдохновения для создания уникального гастрономического опыта. После парковки гости совершают небольшую прогулку в несколько сотен метров по перешейку, попадая в охраняемую морскую зону, управляемую непосредственно владельцами ресторана. По всей видимости, здесь кулинарная концепция основана на принципах замкнутого цикла. В меню представлен один вариант дегустационного сета, тесно связанный с сезонностью местных продуктов: рыба часто поставляется напрямую из лагуны или, в крайнем случае, из южных вод Сардинии. Кроме того, дикорастущие травы собираются в лагуне, а разнообразные овощи закупаются у небольших фермерских хозяйств близлежащего региона Кампидано. Креативность и мастерство шеф-повара Франческо Стары создают изысканные и оригинальные блюда. Винная карта, с ее акцентом на открытие небольших винодельческих предприятий, расположенных по всему острову, отражает глубокое уважение к региону и дополняется интересными винными сочетаниями, предложенными сомелье. Дополнительно предлагается вариант бистро – FradisLab.