"Bonheur" - произведение Мэтта Абе.

После многих лет работы с Гордоном Рамзи, Мэтт Абе наконец-то открыл свой собственный ресторан, расположенный в помещении, где раньше находился знаменитый Le Gavroche. Известный обеденный зал в подвале теперь оформлен в нейтральных тонах и имеет плавные линии. В меню представлены блюда, отражающие собственный стиль Абе, сочетающие классические рецепты, такие как "рояль" из сельдерея, с продуманной современностью. Его мастерство в создании вкусов, особенно соусов, просто исключительное. Например, идеально приготовленная морская гребешка с насыщенным сливочным соусом и разнообразными цитрусовыми – все ингредиенты гармонично дополняют друг друга.