Беню.

Benu – это оазис в самом центре города. Кажется, что терпение является ключевым принципом этого ресторана, который стремится к совершенству во всем. Трапеза начинается с серии изысканных закусок, требующих высокой кулинарной экспертизы. Эти блюда сами по себе могут сравниться с самыми амбициозными дегустационными меню страны, но это еще не все. "Искусственная" акульи плавники и сяо лон бао – восхитительное классическое сочетание, однако шеф-повар Кори Ли постоянно переосмысливает и обновляет свое ежедневное предложение. Блюда, такие как пирог с фазаном или паровые шарики из морепродуктов, заслуживают внимания, хотя особенно выделяется жареная куропатка. Подается она целиком прямо у стола, а финальная подача, покрытая кленовым сиропом и соевым соусом, в сочетании со сладким картофельным кремом и черными трюфелями, оставляет незабываемые впечатления. Как и паровой булочке, которая подается вскоре после этого.