"Бань Канх Куа Ба Ба" (название блюда).

Этот небольшой магазинчик, расположенный в тихом переулке и предлагающий как внутреннее, так и уличное размещение, пользуется большой популярностью у местных жителей. В меню представлено всего одно блюдо: "bánh canh cua" – яркий оранжевый суп с рисовой лапшой и крабами. Его подают в небольшой порции для одного человека или в глиняном горшочке, предназначенном для совместного употребления. К этому насыщенному бульону, наполненному рыбными котлетами, мясом крабовых ножек и яичными нитями, подается острый соус из лайма и зеленого перца. Жареное тесто и нежное свиное рагу добавляют блюду пикантности.