Baeza и Rufete.

Ресторан, в котором чувствуется страсть к кулинарии, огромный опыт и несомненный талант сотрудников, прошедших обучение у Мартина Берасатеги. Первое, что шеф-повар Хоакин Баэса скажет вам непринужденно, это то, что, следуя примеру своего наставника, он здесь для того, чтобы приносить радость своим гостям! Этот небольшой, скромный ресторан управляется с большой самоотдачей шеф-поваром вместе с Эстер Кастильо, которая работает менеджером зала и сомелье. Современная средиземноморская кухня этого заведения, в которой главными темами являются разнообразие и сезонность продуктов региона Аликанте, отдает приоритет ароматным травам, собранным лично шеф-поваром (лимонный базилик, тимьян, мята, лимонная вербена и т.д.), а также оливковым маслам с ярким характером (Elipse Gourmet, Capilla del Fraile, Diez+Oro и т.д.). Тщательно разработанные меню (короткое и длинное) дополняются несколькими дополнительными предложениями в виде порций "расьон" – как полных, так и половинных. Интенсивность вкусов здесь просто поразительна!