Au Fond du Gosier

Траска из Ло-Балагнас, кролик из Жулоса, баранина из долины Валь-д'Азун, морковь из Лезиньяна, молочные продукты с фермы "Сайус", кофе, обжаренный в Сасси: Селин, сомелье и управляющая рестораном, всегда находит возможность восхвалять местные продукты, которые ее партнер по кухне, Матье, мастерски превращает в восхитительные блюда. После обучения в лучших заведениях (включая "L'Artichaut" в Монпелье), эта пара завоевала наши сердца через наш желудок и наше чувство вкуса: органические яйца, крем из топинамбура, сладкий лук, эмульсия со звездочкой аниса; бриошь с ароматом тыквы и мороженое, кремовый мандарин и мармелад.