Асьетт Шампеноаз.

Можно сказать, что Арно Лаллем вырос в ресторане Assiette Champenoise, который изначально был открыт его родителями. Получив образование у лучших специалистов (Роже Вержэ, Мишель Гюérard, Ален Шапель), он готовит блюда высокого уровня – вдохновленные классикой, щедрые и, прежде всего, очень вкусные – и позволяет своим бретонским корням (по материнской линии) проявиться. Арно Лаллем, яркая личность, всегда присутствует в зале ресторана и окружен теплой и преданной командой. Он любит общаться с гостями и угощать их просто хорошей едой. Блюда понятны и дополнены запоминающимися соусами; ингредиенты используются с любовью и заботой, как, например, синий омар, названный "дань уважения моему отцу", или домашняя перепелка породы Онжон. Это незабываемый кулинарный опыт.