Аниар.

"Aniar" означает "с запада", и действительно, местная природа является главным источником вдохновения как для приготовления блюд в стиле "возвращение к природе", так и для создания элегантного и атмосферного интерьера этого места. Меню, составленное с учетом микросезонов, разрабатывается на основе свежих местных продуктов, которые представлены в чистых, изысканных и гармоничных блюдах, таких как исключительное сырое говяжье мясо, заправленное высококачественным маслом настурции. В приготовлении пищи умело сочетаются традиционные и современные техники, а также используются контрасты текстуры, температуры и кислотности. Многие блюда подают сами шеф-повара, некоторые из них сопровождаются стихами.