Ambivium

Винный дом Pago de Carraovejas (регион Рибера-дель-Дуэро), расположенный под защитой знаменитого замка Пеньяфиэль, завоевал свою репутацию благодаря винам, отличающимся ярким характером. Та же философия лежит в основе концепции Ambivium – ресторана, созданного для обеспечения той же гармонии и достижения аналогичного результата. Ресторан отличается современным дизайном, безупречным сервисом и живописными видами на виноградники, открывающимися из бара. Здесь подают изысканные блюда, которые можно насладиться, любуясь этой великолепной обстановкой. Шеф-повар Кристобаль Муньос предлагает дегустационное меню под названием "Cellarium: Наследие и традиции", в котором все блюда основаны на методах сохранения продуктов, начиная от проверенных временем техник и заканчивая новейшими инновационными тенденциями, что прекрасно сочетается с огромной коллекцией вин – более 5600 наименований! Особого внимания заслуживает тщательная подача и визуальное оформление десертов, в частности, десерт под названием "Miel" (Мед), посвященный пчелиным ульям винодельни, который произвел на нас особое впечатление.