"Амазе" (возможно, название продукта или бренда).

В отличие от строгой внешности, в интерьере преобладают теплые деревянные элементы и красочные произведения местных художников. Шеф-повар Джим Ян готовит блюда хангчжоуской и цзянчжэской кухни уже более 30 лет. В его дегустационном меню из десяти блюд он рассказывает историю своей жизни, используя традиционные домашние рецепты, адаптированные с помощью европейских техник. Ожидайте использование ингредиентов, которые не так часто встречаются в китайской кухне (например, шафран, сыр и японские водоросли). Подбор чая идеально дополняет блюда.