Alto

Верхний этаж отеля Executive Spa Hotel открывается как лаунж, парящий между небом и холмами: изысканный ресторан под руководством шеф-повара Маттиа Трабетти предлагает насладиться видом на элегантную террасу, где стеклянные стены пропускают мягкий свет и открывают расслабляющий вид на святилище Пресвятой Девы Марии в замке. Перед тем, как занять столик, вы можете начать – или завершить – вечер в расположенном рядом коктейльном баре Aria, также находящемся наверху, среди отражений и панорамных видов. Предлагаются два дегустационных меню: "Modena Safari" и вегетарианское "Emilia vegetale". При просмотре меню небольшая карта показывает происхождение ингредиентов, рассказывая историю путешествия через Модену, Апеннины и Эмилию, представленную в современном ключе. Рецепты – это сочетание воспоминаний и творчества: паста тортеллини из свежих яиц просто незабываема, она является памятником этим землям, фаршированная говяжьим хвостом и подается в прозрачном бульоне с мясом и капустой савой, с легким оттенком острой масла, который пробуждает вкусовые рецепторы. Вино – это целый мир: около тысячи наименований из региона и других стран, включая Францию, а также возможность заказа вина по бокалам, что приглашает гостей к знакомству с различными сортами.