Alma Ezequiel Montilla

Ресторан, который продолжает получать высокие оценки, особенно после переезда в этот старинный особняк с красивыми арками, изысканной плиткой и окнами, оформленными в арабском стиле. Безусловно, самой впечатляющей особенностью является великолепный внутренний дворик, увенчанный стеклянной крышей и украшенный фонтаном, являющимся копией одного из фонтанов в садах Генералифе в Гранаде. Также стоит отметить кухню ресторана и отдельный зал для деловых встреч. Опыт шеф-повара, полученный за границей, очевиден в названиях обеденных залов (Лондон, Марракеш, Касабланка, Кордова и т.д.) и в меню, где блюда представлены в двух дегустационных сеттах ("Риад" и "Медина"), требующих предварительного бронирования за 24 часа, и предлагающих три гастрономических путешествия по Испании, Марокко и Европе. Ресторан уделяет большое внимание переработке отходов и также стремится использовать ингредиенты местного производства (овощи из Пуэнте-Хенил, вино из Монтилья и Морилес, мясо из долины Валье-де-лос-Педрочес и рыба с побережья Андалусии).