Alkimia

Ресторан Alkimia расположен в неожиданном месте – внутри пивоварни Moritz, которая была переоборудована в комплекс гурме-заведений. После того как вы позвоните в звонок, чтобы войти, на первом этаже вас ждут два разных пространства: бистро Alkostat и сам ресторан Alkimia (расположенный перед кухней). Оба места отличаются привлекательными дизайнерскими деталями, авангардными отсылками к морской тематике, а также использованием отреставрированной классической мебели, напоминающей интерьеры бывших особняков барселонской знати. В обеденном зале шеф-повар Джорди Вила предлагает свежие и современные блюда, глубоко укорененные в каталонских традициях, с особым акцентом на рыбу. Он предлагает только один дегустационный сет под названием "Каталанский стол", разделенный на шесть секций, каждая из которых включает в себя хороший выбор блюд. Мы особенно оценили морскую версию супа Escudella, а также изысканное блюдо из кальмаров с яичным желтком и корнем галангала.