Ален Ллорка

Ален Ллорка, знаковая фигура среди кулинаров Французской Ривьеры, имеет впечатляющую карьеру, которая включает в себя легендарный отель Negresco и ресторан Moulin de Mougins. В своем загородном доме в Ла-Колль-сюр-Луп, терраса которого открывает захватывающий вид на Сен-Поль-де-Ванс, этот виртуозный шеф-повар воспевает средиземноморскую кухню. Результат – это блюда, наполненные тонкими, изысканными и безупречными нотами: рыба, выловленная в небольших лодках, капоната и слегка обжаренная шпинат с пряным соусом; запеченное телячье мясо с кремом из тунца, равиоли с бурратой и шалфеем; теплый шоколадный тарт и сорбет с цитрусовыми.