Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale

Внутри захватывающего средневекового дворца, впечатляющая винтовая лестница ведет в элегантную столовую, где напольные плитки в стиле "ар-нуво" и столики из каштана свидетельствуют о хорошем вкусе и традициях. Именно здесь реализуется гастрономический проект, возглавляемый талантливым Джан Марко Бьянчи, девиз которого: "современная деревенская кухня". Это путешествие приглашает гостей заново открыть для себя вкусы этой земли с помощью современного подхода. Сегодня предлагаются два различных варианта: "Misera/Mente" – меню из пяти блюд, и "Migra/Azione" – комплексное предложение, состоящее из девяти этапов. В обоих случаях такие блюда, как равиоли с бараниной и рикоттой овечьего молока в мясном соусе, впечатляют своей глубиной и насыщенностью вкуса, а жареная баранина с "качо э ово", подаваемая вместе с забайоне, дарит момент чистого гастрономического наслаждения. Идеальным сопровождением станет местное вино: игристое вино из сорта мальвазия с добавлением санджовезе, произведенное по классической технологии и выдержанное 36 месяцев на осадке: это изысканное начало для опыта, который обязательно оставит свой след.