"1890" - проект Гордона Рамзи.

Этот уютный ресторан, расположенный рядом с американским баром отеля "Savoy", назван в честь года, когда знаменитый французский шеф-повар Жорж Огюст Эскоффье присоединился к отелю. Это комфортное и неприметное место с золотистыми оттенками, элементами стиля ар-деко и всего 10 столов, расположенных на достаточном расстоянии друг от друга. Меню дегустации, которое преподносится как сюрприз, частично вдохновлено классическими блюдами Эскоффье, но приготовлено с использованием современных техник, что придает блюдам элегантность и изысканность, благодаря использованию высококачественных ингредиентов, таких как курица породы "Корниш Ред". Десерт "Fragola Melba" – это обновленная версия оригинального десерта, созданного в честь леди Нелли Мелба.