14 февраля.

Ресторан Au 14 Février расположен на улице Ру де Бёф, среди зданий эпохи Возрождения, мощеных улочек и галерей с аркадами – в самом сердце исторического Лиона. Это прекрасное место, чтобы попробовать авторское меню шеф-повара Цуйоши Араи, талант и фантазия которого уже не вызывают сомнений. Родом из Киото, он является частью большой семьи японских поваров, очарованных кулинарным наследием Франции. Он использует исключительно свежие ингредиенты (птица Миэраль, говядина Вагю), играя с текстурами, горчинкой и кислотностью: горошек, бобы и снежный горох с тамариндом, краб и икра; тарт Татен из свеклы с клубникой и фуа-гра; перепел, приготовленный на огне вишни… Во время каждого приема пищи он восхищает своих гостей своей сезонной симфонией. Кроме того, обслуживание здесь отличается исключительной внимательностью.