Владислав ЛопаревПрофиль сообщества

Профессиональный шеф-повар, художник, эстет и перфекционист, Владислав Лопарев последние 5 лет посвятил себя работе в частных резиденциях первых лиц государства, медийных персон, крупных бизнесменов. Бросать себе вызов каждый день , чтобы постоянно расти в профессии — это стиль Владислава Лопарева. «Если хочешь оставаться лучшим, — говорит Владислав, — нельзя бояться перемен! Нужно выбирать только превосходящее ожидания и не ограничивать свои творческие амбиции!» Профессиональный путь Владислава подчеркивает его творческий подход, перфекционизм в профессии и любовь к практичности, умение бросать себе вызовы и быть down to earth. За его плечами более 20 лет приготовления различных блюд в самых разнообразных ресторанах высокой кухни. Владислав не боялся пробовать разное, работал в командах (под руководством?) самых требовательных иностранных шэфов, получая личный опыт в поисках собственного стиля. Пройдя очень быстрый карьерный рост от помощника повара до шеф-повара, Владислав через 2 года уже возглавлял лучшие рестораны и закрытые клубы своего города, а затем и столицы. Вдохновение Владислав черпает в постоянном обучении у своих кумиров и изобретении новых рецептов, изучении современных методик работы и новых веяний в ресторанной и кулинарной сфере. В качестве гуру, у которых он учился и творчеством которых вдохновлялся, можно назвать: — Мартин Липпо — Ален Пассар — Кейт Рейд — Хестон Блюменталь — Братья Ферран и Альберт Адриа Все это дало колоссальный опыт и огромный толчок в его развитии как профессионала. Именно поэтому 5 лет назад Владислав ушёл от работы в коммерческих ресторанах и сделал выбор в пользу частных резиденцией первых лиц и медийных персон. Это позволило воплотить творческие амбиции и дало возможность работать с лучшими продуктами. Появился большой профессиональный вызов — объединить высокое искусство с работой в команде с нутрициологами, диетологами, личными врачами. Все это позволило Владиславу отточить мастерство. Так родился его интуитивный подход к рецептам в сочетании с передовыми технологиями. Как он сам говорит: «Мой стиль — это страсть к созданию нового и фундаментальные знания поварского искусства». Владислав Лопарева — шеф весьма амбициозный и эмоциональный, обладающий собственным стилем. Он уделяет огромное внимание деталям, и это даёт результат, всегда превосходящий ожидания. Отлично готовит в формате «fine dining» Наиболее ценными профессиональными качества Владислава — способность к быстрому обучению и быстрому принятию решений в любой ситуации, огромный опыт, знание высоких технологий, коммуникабельность и отличная интуиция. В свободное время Владислав увлекается написанием картин, спортом (powerlifting) и рыбалкой.