Оскар КоткаПрофиль сообщества

Наша цель – предлагать сезонные блюда, приготовленные из ингредиентов, закупаемых преимущественно в нашем регионе, расположенном на юге Финляндии. Мы уделяем особое внимание дикорастущим продуктам и сотрудничаем с местными охотниками и рыбаками, а также с фермерами и другими производителями, разделяющими наши ценности. Мы стараемся использовать все части продуктов и избегать пищевых отходов любой ценой, например, используем целую рыбу или обрезки, которые нам поставляют, такие как рыбьи головы.