Николас Мин.Профиль сообщества

Nicolas Min Jørgensen

О шефе

В ресторане Jørgensen меню формируется в зависимости от сезона и наличия продуктов, при этом мы используем преимущественно местные ингредиенты. Мы тесно сотрудничаем с нашими поставщиками, собираем дикорастущие растения и стараемся использовать цельных животных, когда это возможно. Наша винная карта и ассортимент напитков состоят из органических и биодинамических продуктов.