Елена ЗайцеваПрофиль сообщества

Прошла обучения: — высшее художественное образование в ННГАСУ, художник-проектировщик интерьеров; — Кондитерская теория, 1 ступень, 2 ступень, преподаватели: Юлия Бакова, Татьяна Смирнова, Александра Ноздрачева, Анастасия Штапенко, Катерина Денилолёр; — современные муссовые десерты, Вилфред Ховел, Академия Шоколада, призер конкурсов Chocolate Masters; — совеременная классика Веры Никандровой; — ГостМаркет «Кондитерская», 5 поток (сейчас «Кондитер в законе»); — Люба Ки «Современные торты», «Скульптурные торты», 2021 год; — Валентин Миллер «Интенсив по самопродюсированию»; — «Масштаб» Мари Афониной, 4 поток🐺; — «Я инвестор 2.0» Ольга Гогаладзе; — наставничество у Елены Исаевой по запуску группы, поток 2.0; — ММ у Петра Давыдов по продажам на высокий чек; — «Как продавать легко и дорого» Ира Подрез

Помогаю кондитерам создать сильную концепцию, продающую десертную линейку, сформировать wow-сервис и масштабироваться через бизнес-систему на 300k+ — опыт более 13 лет в дизайне интерьеров; — член ТСХР (Творческий союз художников России), отделение декоративно-прикладного искусства; — опыт более 4 лет в нише премиум-десертов; — опыт более 4 лет продюсером кондитера; — кондитер, декоратор с 2018 года, руководитель направления декорирования премиум-десертов с 2020 + ОП + СММ в кондитерском цехе + логистика (4 курьера в работе); — автор собственной методики акварельной росписи на муссовых тортах; — автор курса «АРТ-кондитер», уже два выпуска; — кейсы с курса: 2 открытые кондитерские (Нижний Новгород и Дрезден), партнерские поставки премиум-десертов в кафе в Дрездене, освоение авторской методики декорирования — конверсия в результат 90%; — два успешно решенных прецендента по нарушению авторского права; — продюсировала открытие кондитерской в Нbжнем Новгороде: дизайн интерьера + десертная линейка — с 0 за 70 дней с конверсией в доходимость посетителей 45% и удержанием гостей до конца мероприятия 80%