Анна ЗыковаПрофиль сообщества

По образованию инженер-технолог, закончила УрГЭУ. В профессии более 30 лет (с 18 лет). Прошла путь от рядового судового повара (кок) на теплоходе, река Иртыш, г.Устькаменогоск, су-шеф, шеф-повар Работала ресторан французской кухни «Бордо» Ресторан Мезон, отель Московская горка. Открывала ресторан г. Ханты-Мансийске.

Любовь к кухне у Анны появилась с детства. Она выросла в многодетной семье, мама много и вкусно готовила, а Анна помогала. В юности не думала, что посвятит свою жизнь кухне. В 16 лет уехала поступать в Москву. Мечтала быть стюардессой, но первое образование получила железнодорожное. А потом так сложилось, что в 18 лет Анна уехала в Восточный Казахстан. Поехала отдыхать на теплоходе. И волею судьбы заменила повара. Так у Анны началась карьера повара. В 1998 г. Переехала в г. Екатеринбург, получала профильное образование, а затем совершенствовала свои навыки, посещая мастер-классы, фестивали. Один из главных принципов кухни Анны — натуральность, естественный вид продуктов и самое важное — вкус. Вкусу невозможно научиться, его формирование связано с детством, с культурой еды, страны, семьи. В основе кухни Анны лежат переосмысленные рецепты, приготовленные при помощи современных технологий. Вкусы детства — это попытка сделать вкусно, «как у мамы».