Андрей МатюхаПрофиль сообщества

Андрей Матюха – шеф-повар, автор и совладелец краснодарских ресторанов: The Печь, Угли-Угли, Племя которые регулярно отмечаются ресторанными рейтингами. Основное направление шефа – кухня с кубанским вкусом. Неоднократный участник и победитель международных кулинарных соревнований. В его копилке золотые, серебряные и бронзовые медали. Победитель российского этапа самого сложного конкурса высокой кухни Bocuse d'Or 2017, а в 2018 году — представитель России на Bocuse d'Or Europe. С 2020 г. – президент российской сборной Bocuse d'Or Russia. Профессиональные награды: 2023г. Ресторанная премия Wheretoeat. Юг. Номинация «Шеф повар года» 2023г. Ресторанная премия Wheretoeat. Юг. Угли-Угли – 2 место. 2022г. Международная премия Laliste. Угли-Угли – топ 1000 лучших ресторанов мира. 2021г. Победитель в номинации «За вклад в развитие гастрономической культуры региона». Андрей Матюха. Ресторанная премия Wheretoeat. 2021г. Ресторанная премия Wheretoeat. Юг. Номинация «Шеф повар года» 2021г. Ресторанная премия Wheretoeat. Юг. Угли-Угли – 2 место. 2020г. Ресторанная премия Wheretoeat. Россия. Угли-Угли – 6 место. 2020г. Ресторанная премия Wheretoeat. Юг. Угли-Угли – 1 место. 2019г. Ресторанная премия Wheretoeat. Россия. Угли-Угли – 9 место. 2019г. Ресторанная премия Wheretoeat. Юг. Номинация «Шеф повар года» 2019г. Ресторанная премия Wheretoeat. Юг. The Печь – 4 место. 2018г. Ресторанная премия Wheretoeat. Юг. Номинация «Шеф повар года» 2017г. Национальный отборочный тур на конкурс высокой кухни Bocuse d`or, г.Москва — золотая медаль 2015г. Национальный отборочный тур на конкурс высокой кухни Bocuse d`or, г.Москва — серебряная медаль 2015г. Премия «Краснодар Magazine». Номинация «Люди года — 2015» 2013г. Международный кулинарный фестиваль, Малайзия: — Номинация «Основное блюдо из мяса» — бронзовая медаль — Номинация «Ассорти закусок» — бронзовая медаль 2013г. Международный гастрономический фестиваль, Турция: — Номинация «Блюдо модерн» — золотая медаль — Категория «Командное первенство» — серебряная медаль 2012г. Всероссийский чемпионат по поварскому искусству, г. Москва: — Категория «Командное первенство» — золотая медаль 2011г. Международный Кремлевский кулинарный кубок, г. Москва: — Номинация «Вегетарианское ресторанное блюдо» — золотая медаль — Номинация «Ресторанное блюдо из рыбы» — серебряная медаль — Номинация «Ресторанное блюдо из мяса» — серебряная медаль 2010г. Чемпионат России по кулинарии и сервису, г. Москва: — Номинация «Антипаста. Итальянская кухня» — бронзовая медаль — Номинация «Основное ресторанное блюдо из птицы. Русская кухня» — бронзовая медаль 2009г. Международный Кремлевский кулинарный кубок, г. Москва: — Номинация «Оригинальное блюдо из рыбы» — бронзовая медаль Почетные грамоты, стажировки, участие: 2018 г. – за личный вклад в развитие отрасли общественного питания Краснодарского края 2017 г. – за многолетний плодотворный труд, высокий профессионализм, большой личный вклад в развитие потребительской сферы города Краснодара. 2014г. – Тренер команды России на Европейском отборочном туре конкурса высокой кухни «Bocuse d`or Europe», Швеция Президент российской сборной Bocuse d'Or Russia. Эксперт тренерской группы Worldskills Russia/culinary team. Участник проекта «Российская гастрономическая неделя» в странах: Испания, Греция, Кипр. Стажировки: США (2000-2003), Швеция (декабрь 2017), Финляндия (март 2017).