Александр МельниковПрофиль сообщества

Родился и вырос в городе Владимир. Поварское образование получил в городском профессиональном лицее. После завершения учебы в 2008 году попал на кухню паназиатского проекта «Кабуки» в качестве стажера. По прошествии двух лет стал развиваться в направлении русской кухни в загородном ресторане эко-отеля «ВеЛес», в котором в течении года работал поваром под руководством Слободана Смоловича. Затем на три года вернулся в родной город су-шефом в кафе «Угли». В 2016 году переехал в Суздаль и стал работать под началом ресторатора Анатолия Комма и шефа Антона Тихого в гастробаре Le Bazar. От проекта участвовал в конкурсе Chef a la russe. В 2020 году вырос до шеф-повара и проработал на этой позиции еще три года. После был приглашен для запуска ресторана «Алябьев» в город Тобольск. Во второй половине 2023 года присоединился к группе компаний Вадима Дымова в Суздале, сначала в качестве шефа «Агронома», а затем и «Сыродельни». Проходил стажировки в I Like Wine в Хамовниках и «Рыба Моя» на Китай-городе в 2023-2024 годах. При создании блюд вдохновляется природой родного края, локальными продуктами, небольшим семейным хозяйством и рыбалкой.