Александр ЕрмаковПрофиль сообщества

Знакомьтесь: Александр Ермаков, шеф-повар ресторана The Park. Главный ресторан отеля Арарат Парк Хаятт Москва, который сервирует лучшие завтраки в городе, с 6.30 до 11 утра ежедневно. За плечами у Александра более 17 лет опыта в кухнях отелей и ресторанов — от Holiday Inn и Marriott Grand до легендарного Метрополя. На прошлой должности он отвечал за питание совета директоров головного офиса VK и, между прочим, обошёл 70 коллег в конкурсе «Лучший повар VK». Но сухие факты — это лишь половина истории. Вот пять штрихов, которые делают Александра особенно интересным собеседником: 1. Лепил пельмени с Дэнни ДеВито в прямом эфире Первого канала. 2. Состоит в клубе любителей BMW. 3. Коллекционирует футболки со всего мира. 4. Успел покататься на картинге по замёрзшему озеру. 5. Имеет слабость к боулингу. «Каждый день для меня — это шанс узнать что-то новое, — говорит он. — А главный принцип прост: кое-как не нужно». Для Александра идеальный выходной — время с семьёй, профессиональная гордость — умение доводить задуманное до конца, а мечта — построить яхту. На кухне же он уверен: сильная команда держится не только на таланте, но и на доверии друг к другу.