Алексей ТкаченкоПрофиль сообщества

Алексей Ткаченко — один из ярких голосов в русской гастрономии. Его миссия — создать новую русскую кухню: вкусную, полезную и современную. Работает только с отечественными продуктами, вдохновляясь традицией и дополняя её технологией. Страсть к кулинарии Алексей обнаружил ещё в 13 лет. Благодаря врожденному таланту, уже в 19 лет получил работу су-шефа, а в 21 возглавил кухню в должности шеф-повара. Алексей исследует региональную кухню России и знает более 50 рецептов борща, о которых пишет книгу. Сегодня — бренд-шеф, подкастер, фуд-активист и гость федеральных медиа. Ведёт свой блог и участвует в различных тв-шоу: «Звездная кухня», «Большой Кэш», «Доброе утро», «Утро России» и другие. Является модератором профессиональных кулинарных площадок: День России на Газпром Арене (2023), бренд-шеф в кулинарной олимпиаде «Легенда» (2022, 2023). Спикер различных профессиональных площадок: «Слет шеф-поваров», «Пир», «Легенда», «Завтрак шефа», «Chefs Team Fest» и других. Гастрономическая философия — Русская кухня изначально опирается на принципы здоровья: ферментация, медленные технологии, сезонность и бережное отношение к продукту — Сбалансированная еда может быть выразительной и вдохновляющей, а не скучной — Традиции — не музейные экспонаты, а опора для будущего. Чем глубже их изучаешь, тем смелее придумываешь новое