Александр Геррманн.Профиль сообщества

Фронцения, где находится компания Tobias Bätz, является домом для выдающихся производителей и фермеров – это идеально соответствует нашей деятельности. Чтобы превратить их исключительные продукты в меню, не имеющее аналогов, мы создали нашу лабораторию инноваций ANIMA. Там мы используем древние методы, такие как ферментация и засолка, чтобы улучшить качество продукции от более чем 80 региональных поставщиков, включая тропическую теплицу, ранчо по разведению породы Longhorn и множество небольших ремесленных производителей. Наши меню в ресторане AURA полностью основаны на этих уникальных продуктах.