Zonda: Cocinas integradas al entorno

Trasladar los ingredientes frescos del campo al plato adquiere un valor añadido cuando se cultivan en su propia finca, aportando una personalidad única a los platos y enriqueciendo la narrativa culinaria a la hora de crear recetas. La bodega Lagarde, ubicada en Luján de Cuyo, es famosa por la excelente calidad de sus vinos (Malbec con denominación de origen) y porque cuenta con sus propios huertos orgánicos donde se cultivan tomates, lechugas, pimientos dulces, acelgas, granadas, hierbas aromáticas, entre otros productos, además de aceitunas y otras cosechas que suministra al restaurante. En Zonda Cocina de Paisaje, el objetivo es rendir homenaje a la cocina con una identidad local, sencilla y honesta en su concepción, pero elevada a un estándar de alta cocina gracias a texturas delicadas y una presentación cuidada. En su elegante comedor, de inspiración rústica y con una terraza que ofrece vistas a los viñedos, se pueden disfrutar de diversas experiencias con diferentes maridajes: menús de mediodía (Gilanco y Cuyana) o opciones más completas que incluyen visitas a los huertos (Zonda, Paisaje y Raíz).