Zhadin-Govyadina

Un restaurante de comida rápida con servicio personalizado, cuya propuesta se basa en sándwiches gourmet, cuyas recetas fueron desarrolladas con la colaboración del chef Sharbel Aoun, galardonado con una estrella Michelin.

Los autores de la propuesta son Dmitri Sukhín.

"RestauradorChef" sobre el restaurante:

En la cafetería "Zhadina-Govyadina", que abrió sus puertas el verano pasado, los sándwiches son la estrella. Los creadores del proyecto decidieron ir más allá de Subway y otros similares, por lo que contrataron al chef extranjero Sharbel Aoun para desarrollar el menú y supervisar la cocina. A los 23 años, se convirtió en el chef más joven de Suecia cuyo restaurante recibió una estrella Michelin, y actualmente cuenta con más de 20 años de experiencia exitosa en consultoría gastronómica a nivel mundial. El primer local de la cadena abrió en la calle Valovaya, y recientemente se inauguró una cafetería en Kúrska. Los planes inmediatos incluyen la apertura de un local en Novoarbatskaya. El concepto de este bistró confirma la tendencia general hacia la comida rápida gourmet, y las pequeñas cafeterías "Zhadina" ofrecen a sus clientes alrededor de diez tipos de sándwiches exclusivos, con carne, pescado, pollo o verduras, elaborados con pan de su propia panadería. El precio promedio de un sándwich oscila entre 300 y 500 rublos, dependiendo de la complejidad. La idea principal es combinar la calidad de un restaurante y la sofisticación gastronómica con una presentación sencilla, una amplia variedad y precios asequibles.