Yugo: El Búnker.

Si no está familiarizado con el concepto de los tradicionales bares japoneses (izakayas), se sorprenderá gratamente al descubrir Yugo, que reproduce la atmósfera de este aspecto típico de la vida cotidiana japonesa. El ambiente impecable, con espacios que ofrecen dos ambientes distintos, además de una barra de sushi decorada con abundante madera, máscaras y banderas, proporciona el escenario para una cocina elaborada con el máximo cuidado por Julián Mármol, quien combina hábilmente la cocina japonesa y mediterránea, respetando la sutileza del Lejano Oriente. Todo se basa en su uso de los ingredientes más selectos, lo que da como resultado una sucesión de experiencias gustativas. La sala ubicada en el sótano, reservada exclusivamente para los miembros del club, se conoce como "The Bunker" y está diseñada siguiendo el modelo de un búnker de la Segunda Guerra Mundial. Los clientes la utilizan cuando la sala principal está llena. La cocina aquí se basa exclusivamente en dos menús gastronómicos: "Clásicos del Búnker" y "Evolución".