Wiesner Mysterion - Wiesner - Magia.

Rodeado de naturaleza virgen, este lugar situado a 1052 metros sobre el nivel del mar en la Reserva de la Biosfera de Entlebuch, parece un mundo aparte. Con montañas y valles, prados y bosques por todas partes, este entorno es una fuente de los ingredientes y sabores más diversos. La cocina de Stefan Wiesner, inspirada en la naturaleza y con toques alquímicos, forma parte de una experiencia única, cautivadora y, a veces, provocativa: una especie de ceremonia personal que vale la pena disfrutar. Comienza con las palabras introductorias del chef y propietario, e incluye detalles sobre su mundo artístico, así como la participación de los comensales en el acabado y emplatado de los platos. Su menú degustación, que cambia según las estaciones, pone el tema del fuego en primer plano, y presenta cada uno de los nueve platos con una breve historia. Para apreciar plenamente la magnífica vista, esta extraordinaria experiencia culinaria comienza al mediodía. Por cierto, los cuchillos están hechos por su hijo Jo, cuya fragua se encuentra en el mismo lugar. El alojamiento está disponible en el hotel Weitsicht, que también alberga seminarios exclusivos.