Whitebrook.

Este restaurante, que define el concepto de "lugar especial", se caracteriza por su ambiente aislado en un entorno boscoso, lo cual forma parte de su encanto intrínseco, al igual que la paleta de colores inspirada en la naturaleza y el suelo de madera rústica. Los ingredientes provienen del valle de Wye y de su propio huerto, y se utilizan en platos con toques creativos. El lechón "Middle White" es uno de sus platos estrella, preparado siguiendo una filosofía que aprovecha todas las partes del animal, incluyendo una croqueta elaborada con carne picada de la cabeza del cerdo, un pastel de despojos y paletilla deshidratada. También ofrecen un menú vegetariano especialmente creativo. Las habitaciones siguen el tema de integrar la naturaleza en el interior.