Vodokachka

Un bar en un edificio histórico del siglo XIX, donde se ubicó la primera estación de bombeo de agua más allá de los Urales, con una sala de enfriamiento automatizada que ofrece una amplia variedad de bebidas de grifo y una cocina que sirve platos de todo el mundo.

El concepto del establecimiento se basa en un código cultural con tres componentes:

* **Historia:** El bar se encuentra en el edificio de la antigua estación de bombeo, que suministraba agua del río Tura a la orilla alta. De aquí se extendió el primer sistema de alcantarillado en Siberia. Históricamente, esta parte del paseo marítimo era el lugar más "animado" de la ciudad: en los siglos XIX y XX, aquí se encontraba el principal puerto, la estación de tren y se celebraban diversas ferias. * **Agua:** Este edificio es uno de los pocos en la ciudad que se encuentra junto al agua. Y el agua tiene un significado especial para cada persona en la Tierra. * **Creatividad:** El espacio de esta parte del paseo marítimo, donde se encuentra el bar, ha sido en gran medida creado y está asociado con las industrias creativas. En el edificio vecino se encuentra el centro multifuncional "Kontora paroxodstva", donde se organizan diversas exposiciones de arte contemporáneo, actuaciones de jóvenes músicos, representaciones teatrales y festivales. Nuestra misión es integrarnos en este entorno y ser una parte integral de él. Además, la gastronomía también es una industria creativa.

Queremos crear un lugar para las personas (ya que el ser humano está compuesto en un 80% por agua), y estamos listos para ofrecer a cada persona que lo necesite la cantidad de líquidos, emociones e impresiones que requiera.

Nuestras ambiciones son convertirnos en el lugar más destacado de la ciudad para comer y beber, y también en un lugar de visita obligada para los turistas, ya que estamos ubicados en la principal atracción de la ciudad: el paseo marítimo.

**Concepto del bar:** Nos especializamos en "bebidas de grifo", destacando el código histórico inherente al edificio de la estación de bombeo. Sin embargo, nuestra principal meta era no crear "otra taberna más". Por eso, hemos encontrado una solución inusual que seguramente sorprenderá y atraerá a nuestros clientes: una sala de enfriamiento automatizada con 13 grifos.

**Lo que hemos hecho:**

* Una sala de vidrio de 18 metros cuadrados con una temperatura de 5 grados. * 13 grifos con monitores y lectores de tarjetas alrededor del perímetro. * Cada grifo ofrece una bebida diferente: 5 tipos de cerveza, Negroni, Aperol, refrescos, vino blanco y espumoso. Los bartenders preparan cócteles y vinos en barriles especiales de Cornelius y, si es necesario, los carbonatan. * Cada cliente recibe una tarjeta de fidelización. Deposita la cantidad que desee como depósito. Elige la bebida. Toda la información sobre ella se muestra en la pantalla. Las copas y el hielo están disponibles para los clientes. Solo tienen que acercar la tarjeta y elegir la cantidad. Después de 8 segundos, la bebida estará en la copa del cliente.

**Concepto de la cocina:** Comida de las orillas de todo el mundo. Una cocina de estilo "fast casual" inspirada en los platos de diferentes lugares junto al agua. Es como un camión de comida gigante que se mueve de un lugar a otro, se estaciona en lugares turísticos del paseo marítimo y ofrece una variedad de platos que complementan perfectamente las bebidas de grifo. Además, aspiramos a crear la mejor comida callejera del paseo marítimo del mundo (¡el nuestro, por supuesto!). Hemos inventado y incluido en el menú un plato llamado "karmashok" a la manera de Tyumen: un pan plano horneado en horno de leña relleno de carne y bayas de enebro.

**Interior:** Contratamos al joven, audaz y ambicioso estudio de diseño de Tyumen, Galkin Studio, y creamos un interior que conserva la esencia histórica del lugar, a la vez que le aporta un espíritu de rebeldía y creatividad. El interior tiene muchas "pistas ocultas". En el mosaico hecho a mano se representan los osos que, según los estereotipos, deambulan por las calles de las ciudades siberianas. La barra está hecha de piedra natural, lo que evoca una de las orillas más exclusivas: la de Tyumen, revestida de granito. Una chimenea real, revestida de azulejos que se encontraban en las casas de comerciantes de Tyumen, convive con pinturas de jóvenes artistas de Tyumen. En homenaje a la primera estación de bombeo, hemos instalado una fuente de agua potable con agua filtrada gratuita en la sala. Además de la terraza de verano, que ya se ha convertido en un nuevo punto de encuentro para los residentes y visitantes de la ciudad, también tendremos una terraza de invierno, ya que cerca de la "estación de bombeo" se construirá la pista de patinaje sobre hielo más grande de la ciudad. Abrimos un tipo de "apres-ski" con bebidas calientes, aperitivos y, por supuesto, un ambiente animado.

**Sala de infusiones:** Junto al edificio de la "estación de bombeo" hay una pequeña estructura redonda de 5 metros de diámetro, donde antes se encontraba un pozo de agua. Ahora, aquí se ha abierto una mini sala de infusiones. Desde el suelo hasta el techo, hay estanterías con infusiones preparadas por los bartenders de la "estación de bombeo". Se abre una vez por hora durante 10 minutos. Para entrar, hay que comprar un trago y, durante esos 10 minutos, se pueden probar todas las infusiones de las estanterías.

**Ambiente:** La "estación de bombeo" es un lugar que te hace vibrar. Aquí actúan los mejores DJs de la ciudad. Se organizan las fiestas más animadas. Una de las últimas fue una "boda" en colaboración con la taberna "Zdorovie" al estilo de las tradiciones y estereotipos nupciales más extraños. Aquí se organizan talleres de dibujo con tinta de alcohol, fiestas de vinilo, conciertos acústicos y otros eventos diseñados para romper moldes y convertirse en los eventos más destacados de la ciudad.