Vivanda.

Vivanda cumple con todas las expectativas: además de sus vistas al parque nacional y al jardín, cuenta con un interior elegante que combina diseño moderno y cálida madera. De hecho, la familia Cadonau tiene su propio taller de carpintería, lo que explica el nombre del hotel: "IN LAIN", que significa "hecho de madera". La conexión con la región se refleja tanto en la decoración como en la cocina, basada en productos locales y presentada en forma de un menú sorpresa moderno de ocho platos. El chef y propietario, Dario Cadonau, trabaja con dedicación y su propio estilo distintivo para combinar los sabores de ingredientes excelentes. La amplia selección de quesos es maravillosa, y la carta de vinos incluye alrededor de 700 referencias. Un punto destacado es la bodega de champán Veuve Clicquot, única en Suiza. Para una experiencia excepcional, los huéspedes pueden reservar la mesa del chef en la sala abovedada histórica con vistas a la bodega y la cocina. En verano, el luminoso anexo moderno con su terraza ofrece un ambiente agradable; en invierno, el escenario se traslada a la casa engadinesa centenaria, con paredes de piedra natural, vigas de madera maciza y suelos antiguos.