Villa Retiro

Un viaje mágico a través de los sabores del Baix Ebre. Este restaurante, ubicado en una tierra de belleza incomparable, sorprende con su ubicación en las antiguas establas, ahora modernizadas, de un hermoso complejo turístico del mismo nombre, que cuenta con habitaciones magníficas y un impresionante ficus de 200 años (cuyas raíces forman parte integral de la estructura del edificio y el pozo). Aquí, el chef Fran López continúa encontrando inspiración en la riqueza natural del delta del Ebro. En sus menús (Clásico, Homenaje y Más que un Homenaje), que este año celebran su 20 aniversario, ofrece una cocina tradicional y creativa inspirada en los productos locales, que reinventa los sabores de esta tierra, destaca su cultura y ensalza las virtudes de los productos de la región (los famosos platos de arroz del Delta y sus aves de corral, pescado, mariscos, algas, etc.). Los platos, que se presentan en forma de pequeñas porciones, se sirven sobre objetos o figuras que actúan como elementos introductorios. Hay numerosos guiños a los puntos de referencia arquitectónicos y paisajísticos de la zona.