VelascoAbellà

El chef Óscar Velasco, con el valioso apoyo de su segunda al mando y maestra pastelera Montse Abellà, regresa! Aquí, la pareja, que considera este proyecto como una "empresa de por vida", se centra en una cocina cercana al corazón de Óscar, que siempre exhibe una gastronomía contemporánea inspirada en los productos del mercado, destacando ingredientes de temporada pero con un poco más de libertad que en sus proyectos anteriores, a la vez que demuestra el mismo nivel de técnica y elegancia. La carta, que incluye platos como gambas blancas "al ajillo" con huevo frito y patatas (que aparece en el menú por insistencia de su hijo), se complementa con un impresionante menú degustación, aunque también existe la opción de pedir medias raciones. Además del luminoso comedor, también hay un espacio separado llamado "El Apartamento" (con su propia cocina) disponible para comidas privadas. En el menú, fue una agradable sorpresa encontrar platos emblemáticos de su exitosa etapa al frente del antiguo restaurante Santceloni, como los famosos ravioles de ricotta ahumada con caviar Oscietra Paris 1925.