UNALOME, de Graeme Cheevers.

En el vibrante corazón de Finnieston, este elegante establecimiento, ubicado en un edificio histórico, refleja el deseo del chef local Graeme Cheevers de crear un restaurante para todas las ocasiones. Sus notables habilidades culinarias se manifiestan en platos que rinden homenaje a los mejores productos escoceses, desde vieiras de Orkney hasta bacalao del Mar del Norte, este último que podría acompañarse de guisantes, espárragos y sutiles toques de menta y wasabi, ofreciendo un excelente ejemplo de la precisión y sofisticación que se pueden encontrar aquí. Vale la pena probar el menú degustación completo y las cuidadosamente seleccionadas maridajes de vino.