UGODNIKI

Comida deliciosa y moderna, inspirada en diferentes chefs.

¿Por qué "UGODNIKI"? "Ugodnik" es alguien que "busca complacer" y, al mismo tiempo, es un apasionado de su oficio. Nuestra misión es desarrollar la cultura de la industria de la restauración en la ciudad y en el país, y conectar a las personas. Cada tres meses, un nuevo chef de un proyecto destacado de Rusia crea un nuevo menú. Invitamos a nuestros clientes a un viaje gastronómico para conocer el estilo y la filosofía del autor. Algunos de los chefs que ya han participado son: Roman Shaposhnikov, Alexander Galuza e Igor Sinideev. Los chefs comparten su experiencia e inspiran al equipo, bajo la dirección de nuestro chef ejecutivo, Anton Nikitin. Nuestro barman, Anton Kishta, combina las culturas gastronómicas de Europa, desde el norte de Francia hasta las regiones del sur de Italia. Los cócteles transportan a un mundo mitológico, evocando a los antiguos pueblos germánicos, celtas y prusianos. En la carta de vinos, el sumiller Roman Shvaichenko ha seleccionado bodegas reconocidas, tendencias actuales y opciones populares, incluyendo vinos exclusivos y de producción rusa. Ofrecemos una amplia selección de vinos en copas, utilizando el sistema Coravin. El interior, con elementos del estilo flamenco, combina motivos religiosos y la opulencia burguesa del siglo XIX con la sencillez y la practicidad de la modernidad. Es elegante y refinado, como un aristócrata europeo. Las velas sobre las mesas y los nichos en la pared crean una atmósfera de tranquilidad y disfrute estético. La amplia barra, con una zona destacada en color burdeos, invita a la indulgencia, atrayendo la atención y los ojos hacia el "teatro de la cocina". En el gastrobar se organizan cenas de gala, eventos especiales, catas de vino y colaboraciones interesantes. La creadora del proyecto, Olga Sharf, afirma: "He estado trabajando para hacer realidad este sueño durante 10 años. Para mí es importante ampliar los horizontes de las personas y ofrecer oportunidades de desarrollo, tanto a nuestros clientes como a nuestro equipo".