Troyka

El dúo de chefs Alexander Wulf y Marcel Kokot proponen una experiencia culinaria única, ofreciendo platos modernos con un toque ruso: a veces incorporando sabores esenciales como eneldo, crema agria o remolacha, y otras veces creando interpretaciones elegantes de clásicos rusos como varenyky o zakuski. Algunos ejemplos destacados son "bacalao rojo, kimchi ruso, coliflor, cacahuete" o "Maibock (venado de temporada), varenyky, setas, piñas". El menú degustación es servido por un equipo joven, altamente capacitado y conocedor, pero a la vez relajado, liderado por el sumiller Ronny Schreiber, un verdadero experto que sorprende a los comensales con recomendaciones de vinos interesantes y no siempre convencionales. En verano, el espacio interior, de estilo minimalista, se complementa con una hermosa terraza. Consejo: Consiga un asiento en la barra frente a la cocina para obtener información fascinante sobre el trabajo de los chefs. También hay una pantalla que muestra lo que ocurre en la zona de preparación. Dato curioso: El nombre proviene de la palabra rusa "troyka", que significa "equipo de tres caballos" y se refiere a Wulf, Kokot y Schreiber, quienes dirigen este negocio como una máquina bien aceitada y con gran entusiasmo. Como alternativa al menú degustación de alta cocina, también se pueden pedir platos más sencillos de estilo bistró.