Tres por Cuatro

Este restaurante, ubicado en el corazón del distrito de Goya, representa el siguiente paso en la carrera del chef Álex Marugán, cuya experiencia anterior, aunque más modesta, se desarrolló en el cercano Mercado Torrijos. En este moderno establecimiento con un ambiente de bistró, el chef se centra en una cocina contemporánea que incorpora diversos elementos de América Latina (especialmente de México y Perú) para añadir sabores distintivos a sus platos, los cuales son interesantes y muy delicados. El menú ofrece dos secciones: "Los clásicos", que incluye recetas emblemáticas como el "torrezno" (una especie de bocadillo de panceta frita) y el "taco de osobuco pibil"; y "Los especiales del día", cuyas opciones se basan en ingredientes de temporada.