Tohru en la oficina de correos.

Definitivamente vale la pena subir los 23 escalones de la hermosa y empinada escalera de madera que conduce a este restaurante elegante y sofisticado, diseñado con gran atención al detalle. Ubicado en un lugar histórico (la casa más antigua de Múnich, donde se comenzó a registrar la historia de la ciudad en 1552), Tohru Nakamura, un chef nacido en Múnich de ascendencia germano-japonesa, logra armoniosamente combinar la cocina clásica francesa y europea con las tradiciones culinarias de Japón. La combinación de ingredientes y sabores de ambas culturas crea una experiencia única, por ejemplo, en el arroz Koshihikari, perfectamente cocido y delicadamente aromático, acompañado de un excelente caviar de trucha regional y un toque de wasabi, así como en una intensa salsa beurre blanc elaborada con arroz fermentado, sake y flor de saúco. Se ofrece un menú degustación que consta de 10 u 8 platos. El atento personal está siempre disponible para explicar el concepto culinario del chef. Para las recomendaciones de vino (sugerencia: Rieslings), está en las mejores manos con el sumiller Christian Rainer. Un detalle agradable: ¡los comensales incluso son recibidos con un recorrido por la cocina!