TITULART

Cocina rusa con productos locales, presentada de forma artística, a orillas de un río protegido.

¿Existe un plato que valga la pena recorrer 200 kilómetros? ¡Ahora sí! Se suma un nuevo restaurante a la lista de aquellos que merecen un viaje especial fuera de la ciudad: en el hotel Just WOOD, en la región de Tula, ha abierto "TITULARТ" para los amantes de las aventuras gastronómicas y las experiencias sensoriales. Un restaurante de cocina rusa como no lo conocías. El juego de palabras en el nombre es un homenaje tanto al legado aristocrático como a Tula y al arte, y continúa en el menú del chef Anton Krupnin: platos tradicionales reinterpretados con ingredientes locales y una presentación artística. Él describe los platos de "TITULARТ" como "sencillos, elegantes y cuidadosamente elaborados". Y añade: "sofisticados". Un aspic de colas de vaca o un borscht: suenan simples, pero en realidad son complejas creaciones culinarias que hacen que los platos familiares destaquen con más intensidad y sabor. El pescado azul se transforma con un puré de zanahoria y albaricoque, mientras que el cangrejo resulta una combinación sorprendente con la sémola y el maíz. A través de las ventanas panorámicas de la espaciosa casa construida con madera de abeto rojo, se puede ver un paisaje pastoral de senderos de abedules, los sinuosos meandros del río "Osetr" y el cielo, con nubes altas que se mueven lentamente, ya sea con un tono sombrío o, por el contrario, deslumbrante de azul. En el interior, hay artefactos creados por manos de artesanos locales: figuras talladas que evocan las tradiciones eslavas, lámparas de fieltro que crean un ambiente acogedor y una "resina dorada" que se ha acumulado en las grietas de las vigas. Aquí no hay prisa; es mejor meditar en el ambiente, saborear los platos, maravillarse con las nuevas facetas del sabor y disfrutar de las bebidas junto a la chimenea.

Citas deliciosas: Aspic batido con tocino ahumado y ciruela encurtida, 1100 rublos. Gambas / Salsa de sésamo / Verduras verdes / Tarragón, 990 rublos. Escolar con puré de zanahoria y albaricoque y crema de calabacín, 1380 rublos. Gachas de arroz / Paté de pollo / Clarín, 1190 rublos. Trigo sarraceno / Chocolate / Remolacha, 890 rublos.

Información sobre el hotel: Just WOOD se encuentra en un rincón pintoresco de la región de Tula, a orillas del río protegido Osetr, rodeado de senderos de abedules, bosques y prados. Durante cuatro años, el hotel ha deleitado a sus huéspedes con una atención increíble a los detalles y un enfoque ecológico para el descanso. Una vez que lo visitas, quieres volver, al menos para probar todos los servicios y actividades que ofrece Just WOOD: un spa bien diseñado, un increíble espacio termal "VODA", un sauna "Cepillos y galletas", una piscina y un restaurante SheLESt. El restaurante "TITULARТ", ubicado en el hotel JUST WOOD, está abierto de martes a domingo de 18:00 a 23:00.