Tempo di Pasta

Un restaurante de pasta informal con pista de baile y bar, que ofrece más de cincuenta platos de pasta fresca hecha a mano, que los clientes pueden personalizar eligiendo la pasta base, diferentes salsas y rellenos.

Moscú, Mjasnitskaya 24/7 Información sobre el restaurante Tempo di Pasta es un restaurante de pasta informal donde se sirven 47 platos de pasta fresca elaborados por el chef Alexei Moiseev ("Goodman", "Filimonova y Yánkel", alumno del chef italiano Fillipo Paoloni). Los clientes pueden probar una combinación clásica ya preparada o crear su propia pasta, añadiendo diferentes especias y salsas a su gusto: elijan la pasta (penne, espagueti, tagliatelle o fettuccine), luego la salsa (aceite, crema o tomate), y añadan a su gusto champiñones, mozzarella, aceite de trufa, pato, pollo, camarones, salmón, mariscos, mejillones, verduras a la parrilla o ternera. La pasta cuesta a partir de 260 rublos, una copa de vino a partir de 180 rublos. El precio medio es de 800 rublos. La pasta se prepara según una receta familiar del señor Paoloni, exactamente igual que la pasta casera romana hecha con harina de sémola de trigo duro. El restaurante de pasta está ubicado en un patio acogedor de un antiguo edificio de apartamentos del Stroganov Institute of Technical Drawing, construido por el legendario arquitecto F. Shekhtel en 1904-1906. En las paredes del edificio se conservan antiguos azulejos hechos por estudiantes a principios del siglo pasado, y sobre la entrada al edificio interior, donde se encuentra el restaurante de pasta, se conserva un panel cerámico con el emblema del Stroganov Institute. Y cuántos secretos guardan las bóvedas de ladrillo del sótano: según una leyenda, los estudiantes de arte, inspirados en las obras de Miguel Ángel y Botticelli, organizaban banquetes aquí, donde también se gestaron ideas para futuras obras. Se dice que, más tarde, en este mismo edificio, se encontraban las bodegas de una fábrica de coñac. En este barrio, a principios del siglo pasado, vivía una juventud bohemia, cuya vida estaba llena de diversión desenfrenada, sed de aventuras y consumo moderado, a veces incluso excesivo, de alcohol. Tempo di pasta surgió en el lugar del bar de vinos MadWineBar, conservando lo mejor de él. Cuenta con dos salas con capacidad para 100 personas, con barra, pista de baile y un sistema de sonido profesional de alta calidad. La pasta cuesta desde 260 hasta 460 rublos por porción. La "Arrabiata" con salsa de tomate cuesta 290 rublos, la "Bolognese" 290 rublos, la "Carbonara" con salsa de crema 320 rublos, y hay varios tipos de pasta con mariscos por 460 rublos. Para los veganos, hay pasta con verduras a la parrilla (290 rublos) o con champiñones (320 rublos). El menú también incluye tres tipos de pizza: "Margherita", "Cuatro quesos" y "Pepperoni" con salami picante (420-460 rublos), así como aperitivos tradicionales al estilo italiano, sopas, platos principales, hamburguesas y postres. Además, se organizan programas culturales y gastronómicos: conferencias sobre la cultura italiana, sobre artistas, talleres de cocina italiana para niños y catas de vino a cargo de los mejores sumilleres de Moscú.

Sitio web Autores del concepto: Alexander Gumerov, consultor de restaurantes.