Tatemó.

El famoso dicho sobre no juzgar un libro por su portada nunca ha sido más aplicable que a esta fonda de tortillas transformada en restaurante de menú degustación. Ubicado en un centro comercial vacío, con poco alrededor aparte de una cervecería y una tienda de donas, el chef Emmanuel Chavez ofrece una experiencia cuidadosamente elaborada y presentada que celebra el maíz tradicional de todo México. Comience con una tostada crujiente cubierta de atún y una generosa porción de caviar, seguida de un delicioso tlacoyo relleno de suadero, acompañado de una salsa mexicana XO compleja y sabrosa. Uno de los platos más originales e impactantes es el mole negro, tan oscuro como la noche, que se sirve cubierto con una tortilla hecha a base de plátanos nixtamalizados. Si desea vino, deberá traerlo usted mismo, ya que el restaurante no tiene licencia para servir alcohol.