Talea, de Antonio Guida.

Ningún otro país logra la elegancia discreta como lo hacen los italianos. Este hermoso restaurante italiano en el Emirates Palace, dirigido por el chef Antonio Guida, quien se forjó su reputación en Milán, celebra la cocina familiar, o "cucina di famiglia". Los platos pueden parecer sencillos, pero los sabores son sorprendentes. La pureza y la vitalidad son evidentes en platos de pasta sublimes como los linguine al langostino; el bacalao con judías blancas, puré de algas marinas y friggitelli; y el "Miele e Polline", cuya miel proviene de los terrenos del hotel.